Drinks e coquetelaria
Gelo seco para drinks com efeito de fumaça.
Para bares, coquetelaria, eventos e festas em casa: a névoa que transborda do copo — montada do jeito seguro.
- Método indireto, sem contato com a bebida
- Fornecimento para bares
- Nota fiscal para empresas
Como funciona
De onde vem a fumaça do drink?
O gelo seco está a −78,5 °C. Em contato com um líquido morno, ele sublima rápido e o gás frio condensa a umidade do ar em gotículas — é essa névoa branca que você vê. Ela é mais pesada que o ar, por isso escorre pela borda do copo.
- 1Gelo seco + líquido morno
O CO₂ sólido passa direto para gás.
- 2Gás muito frio
Esfria o ar e condensa a umidade.
- 3Névoa que escorre
Mais densa que o ar, desce e se espalha.
Método indireto
O efeito no copo, o gelo seco fora dele.
Três montagens usadas em bares e eventos para ter a névoa sem que o gelo seco encoste na bebida.
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Copo ou taça com compartimento
O gelo seco e um pouco de água morna ficam no compartimento externo; o drink fica no interno, sem contato.
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Base ou bandeja de apresentação
O copo vai sobre uma base com gelo seco e água quente. A névoa envolve o drink e escorre pela mesa.
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Ponche em recipiente duplo
A ponchera fica dentro de um recipiente maior com gelo seco e água morna. O ponche nunca toca o gelo seco.
Para bares e coquetelaria
Drink com névoa vira atração — e precisa de rotina.
Em bares, o gelo seco entra no fluxo do serviço. Com a reposição combinada e a equipe orientada, o efeito acontece em todo pedido sem atrasar o balcão.
- Reposição combinada para dias e horários de pico
- Armazenamento em caixa térmica, em área ventilada do bar
- Equipe com luvas ou pegador — nunca a mão desprotegida
- Nota fiscal para o CNPJ do estabelecimento
Segurança
Drinks com gelo seco, com segurança.
O gelo seco está a −78,5 °C e libera gás carbônico. Com estes cuidados, o uso é simples e seguro.
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Não toque com a pele
O frio extremo causa queimadura em segundos. Nunca segure com as mãos desprotegidas.
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Use luvas apropriadas
Luvas térmicas ou de couro grosso, ou um pegador. Luva fina de látex ou de tecido não protege.
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Mantenha o ambiente ventilado
O gás carbônico se acumula em locais fechados e baixos. Evite salas pequenas, carros fechados e porões.
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Nunca em recipiente fechado
Garrafas, potes e caixas vedadas podem estourar com a pressão do gás. Deixe a tampa apenas apoiada.
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Longe de crianças e animais
Guarde fora do alcance e deixe sempre um adulto responsável pelo manuseio.
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Alimentos e bebidas: nunca ingira
Não coma nem sirva pedaços de gelo seco. Em drinks, use um recipiente separado, sem contato com a bebida.
Dúvidas
Gelo seco em drinks: perguntas frequentes.
Posso colocar gelo seco dentro do drink?
O gelo seco nunca deve ser ingerido nem servido em pedaços dentro de uma bebida que será consumida. Para o efeito em drinks, prefira o método indireto: o gelo seco fica em um recipiente separado (copo duplo, base ou bandeja de apresentação), sem contato com a bebida. Saiba como montar.
O gelo seco altera o sabor do drink?
No método indireto, não: o gelo seco não toca a bebida, só cria a névoa ao redor. O contato direto pode gaseificar e congelar partes do drink — e, principalmente, cria o risco de alguém engolir um pedaço. Por isso não é recomendado.
Quanto gelo seco vai em cada drink?
Poucos pedaços pequenos por apresentação já criam o efeito. A quantidade total depende de quantos drinks com névoa serão servidos e do tempo de serviço — passe essa estimativa no WhatsApp e a DC calcula.
Como guardar o gelo seco no bar durante o serviço?
Em caixa térmica de isopor com a tampa apenas apoiada, em área ventilada e longe do acesso dos clientes. Não guarde em câmara fria, armário fechado ou freezer: o gás se acumula e o recipiente pode ficar pressurizado.
O gelo seco é próprio para uso com alimentos e bebidas?
Informe no pedido que o uso será com bebidas: a DC orienta sobre o produto e a forma de uso adequados. Em qualquer caso, o gelo seco não deve ser ingerido.
Como pedir
Pedir gelo seco leva três passos.
Sem cadastro, sem carrinho. Você fala direto com a DC e combina tudo pelo WhatsApp.
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Fale com a DC
Chame no WhatsApp e conte para que vai usar o gelo seco.
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Informe quantidade e localização
Diga a quantidade aproximada, o CEP ou endereço e a data. Se não souber quanto precisa, a gente ajuda a calcular.
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Combine entrega ou retirada
Confirmados valor e disponibilidade, você recebe no endereço ou retira com a DC — com orientação de uso.
Orçamento
Prefere receber um orçamento?
Deixe os dados básicos e a DC responde pelo WhatsApp com valor, disponibilidade e prazo. Leva menos de um minuto.
- Só 5 campos, sem cadastro
- Nota fiscal para PF e PJ
Quer drinks com névoa no seu cardápio? Fale com a DC.
Consulte disponibilidade e entrega pelo WhatsApp.