Gastronomia
Gelo seco para restaurantes, sushi e gastronomia.
Apresentação de pratos com névoa e conservação de congelados no delivery e no estoque — com reposição combinada para a rotina da cozinha.
- Fornecimento recorrente
- Nota fiscal para o CNPJ
Na apresentação
O prato chega à mesa envolto em névoa.
Um efeito que vira assinatura da casa — e que só precisa de um recipiente separado e água morna.
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Barcas e travessas de sushi
O gelo seco vai num recipiente com água morna sob a travessa; a névoa sobe pelas bordas.
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Pratos-assinatura e sobremesas
A névoa na chegada à mesa transforma o prato em momento — e em foto.
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Drinks da casa
Coquetéis com fumaça no método indireto, sem contato com a bebida.
Na conservação
Congelado chega congelado — e sem água na caixa.
A −78,5 °C, o gelo seco mantém sorvetes, açaí, peixes e insumos congelados durante o transporte. Como ele sublima, não sobra água de degelo para molhar embalagens.
- Delivery de sobremesas e congelados
- Transporte entre cozinha central e unidades
- Reforço de frio em eventos e feiras gastronômicas
Dica: separe o produto do gelo seco com papelão ou papel e não vede a caixa. Saiba mais sobre transporte térmico.
Fornecimento
Gelo seco no ritmo da sua cozinha.
Combine volume e frequência uma vez e deixe a reposição no automático.
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Frequência combinada
Reposição alinhada aos dias de maior movimento.
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Entrega no restaurante
No mesmo dia após a confirmação, em São Paulo e Campinas.
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Atendimento pelo WhatsApp
Pedidos e dúvidas pelo WhatsApp.
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Nota fiscal
Para o CNPJ do restaurante.
Segurança
Segurança na cozinha e no salão.
O gelo seco está a −78,5 °C e libera gás carbônico. Com estes cuidados, o uso é simples e seguro.
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Não toque com a pele
O frio extremo causa queimadura em segundos. Nunca segure com as mãos desprotegidas.
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Use luvas apropriadas
Luvas térmicas ou de couro grosso, ou um pegador. Luva fina de látex ou de tecido não protege.
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Mantenha o ambiente ventilado
O gás carbônico se acumula em locais fechados e baixos. Evite salas pequenas, carros fechados e porões.
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Nunca em recipiente fechado
Garrafas, potes e caixas vedadas podem estourar com a pressão do gás. Deixe a tampa apenas apoiada.
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Longe de crianças e animais
Guarde fora do alcance e deixe sempre um adulto responsável pelo manuseio.
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Alimentos e bebidas: nunca ingira
Não coma nem sirva pedaços de gelo seco. Em drinks, use um recipiente separado, sem contato com a bebida.
Dúvidas
Gelo seco em restaurantes: perguntas frequentes.
O gelo seco pode encostar na comida servida?
Na apresentação, não: use o gelo seco em recipiente separado, sob ou ao lado da travessa, e oriente a equipe para que nenhum pedaço chegue ao prato. Na conservação de embalagens fechadas, separe o produto do gelo seco com papelão ou papel.
Por quanto tempo o gelo seco mantém o delivery congelado?
Depende do tempo de rota, da caixa térmica, do volume de produto e da temperatura externa. Informe esses dados e a DC indica a quantidade por embalagem. Veja transporte térmico.
Posso guardar o gelo seco na câmara fria?
Não é recomendado. Em ambientes fechados o gás carbônico se acumula e pode afetar quem entra. Mantenha o gelo seco em caixa térmica, com a tampa apoiada, numa área ventilada da cozinha.
Vocês emitem nota fiscal?
Sim. A DC emite nota fiscal para consumidor final e para empresas.
Como pedir
Pedir gelo seco leva três passos.
Sem cadastro, sem carrinho. Você fala direto com a DC e combina tudo pelo WhatsApp.
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Fale com a DC
Chame no WhatsApp e conte para que vai usar o gelo seco.
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Informe quantidade e localização
Diga a quantidade aproximada, o CEP ou endereço e a data. Se não souber quanto precisa, a gente ajuda a calcular.
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Combine entrega ou retirada
Confirmados valor e disponibilidade, você recebe no endereço ou retira com a DC — com orientação de uso.
Orçamento
Orçamento para o seu restaurante.
Deixe os dados básicos e a DC responde pelo WhatsApp com valor, disponibilidade e prazo. Leva menos de um minuto.
- Só 5 campos, sem cadastro
- Nota fiscal para PF e PJ
Quer gelo seco na rotina do seu restaurante?
Consulte disponibilidade e entrega pelo WhatsApp.